Referências bibliográficas

Livros:

  Michel Maincent – Fichas técnicas - Morel I, II

Dulce Ricardo e Paula Melo – Sabor e Equilíbrio – 100 receitas para uma alimentação variada –Editora – Deco proteste

Webgrafia:

https://www.google.pt/#q=preparar+peixes+

http://pt.wikipedia.org/wiki/Peixe

https://www.google.pt/search?q=peixes&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=KrMpU-mlL-KQ0QW41IGoBQ&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1366&bih=673#q=diferentes+cortes+depeixes&tbm=isch

 http://www.flickr.com/photos/antoniojdesouza/4612710725/

https://www.google.pt/search?q=peixes+enlatados&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=5rUpU83BNq3Y0QX564DIAw&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1366&bih=673